Les grandes tendances qui transforment notre secteur

L’omniprésence des nouvelles technologies dans notre vie quotidienne a bouleversé l’industrie des vins & spiritueux. Aujourd’hui, les millennials, caractérisés par une prise de conscience morale et éthique, ne sont plus attachés à une seule marque, mais évoluent au sein d’un répertoire de marques dont le critère de sélection dépend du moment de convivialité. Pour mieux appréhender ces changements culturels et les besoins des consommateurs, Pernod Ricard a identifié six grandes tendances.

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Six grandes tendances

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EXPÉRIENCES INÉDITES
EXPÉRIENCES INÉDITES

Les consommateurs recherchent la nouveauté et le divertissement. Ils veulent être étonnés, sortir de leur zone de confort tout en gardant certains repères. 

80 Mds

Valeur estimée $ du marché de l’AR/VR d’ici 20251

(1) Source: Goldman Sachs.

Opportunités

S’amuser, sortir des sentiers battus, être créatif ! Jouer sur les assemblages traditionnels des alcools, encourager les consommateurs à découvrir de nouvelles saveurs et leur proposer des expériences inédites.

Points d’attention

La remise en cause des méthodes traditionnelles de production ainsi que le coût et le rythme des innovations.

Actions

Le lancement de Mumm Grand Cordon Stellar, le premier champagne destiné à être consommé dans l’espace (ou en situation d’apesanteur).
La collaboration Daily Paper x Havana Club pour la création d’une collection de streetwear en édition limitée, dessinée par de jeunes artistes.

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SANTÉ ET BIEN-ÊTRE
SANTÉ ET BIEN-ÊTRE

Face aux crises environnementales et sanitaires, les consommateurs cherchent à consommer de manière plus saine, plus équilibrée et plus modérée. 

80%

des consommateurs dans le monde pensent que les aliments peuvent être aussi efficaces pour la santé qu’un médicament2

(2) Source: Stylus. 

Opportunités

Élaborer des produits à partir d’ingrédients de qualité irréprochable, naturels voire biologiques, vegan ou sans gluten, mais aussi des boissons peu alcoolisées ou sans alcool.

Points d’attention

La perception négative de produits industriels, le manque de transparence sur les ingrédients utilisés ou l’absence d’ingrédients naturels. Rejet et réduction de la consommation d’alcool par une partie des consommateurs.

Actions

Le succès de Ricard Plantes Fraîches, élaborée à partir de plantes d’anis cultivées en Haute-Provence.
Le lancement d’Absolut Juice, un spiritueux à plus faible teneur en alcool fabriqué à partir d’ingrédients naturels.
Le lancement au Royaume-Uni de l’Alt Gin de Ceder’s, un gin sans alcool.

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AUTHENTICITÉ
AUTHENTICITÉ

En quête de transparence et d’authenticité, les consommateurs s’intéressent plus aux méthodes de production et aux ingrédients utilisés. Ils privilégient les boissons élaborées selon des pratiques traditionnelles et responsables. 

88%

des consommateurs dans le monde accordent une grande importance à la provenance des produits inscrite sur les étiquettes3

(3) Source: Canadean.

Opportunités

Faire preuve de transparence en expliquant comment nos produits sont fabriqués, tout en partageant notre histoire, nos terroirs et le savoir-faire de nos collaborateurs.

Points d’attention

La perception des marques globales comme déshumanisées, trop superficielles et impersonnelles et la montée en puissance des marques artisanales.

Actions

#WeHaveToSeeMoreOf EachOther, la campagne de Ruavieja, dénonce l’utilisation excessive des écrans dans notre quotidien, au détriment de nos interactions sociales, en particulier du temps passé avec nos proches.
Red Spot a été ajouté à la gamme des Spot Whiskey irlandais, dont le nom évoque la tradition de la famille Mitchell qui marquait les fûts de points de couleur.

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CONSOMMATION NOMADE
CONSOMMATION NOMADE

Pour des raisons économiques, sécuritaires ou simplement de confort, sortir n’est plus une option privilégiée pour un certain nombre de consommateurs. Le restaurant se déplace peu à peu vers le domicile et le bar suit la même direction. Cette tendance est favorisée par l’émergence des applications de livraison. 

83 Mds

Valeur du marché de $ la livraison de repas4

(4) Source: McKinsey.

Opportunités

Proposer de nouvelles boissons déjà préparées et prêtes à consommer, dans de nouveaux formats faciles à transporter.

Points d'attention

Le bouleversement des canaux traditionnels de distribution et des habitudes de consommation en faveur du prêt-à-consommer.

Actions

Le lancement du Kahlúa Espresso Martini, une boisson prête à consommer proposée en canette grâce à une technologie innovante permettant au consommateur de profiter d’un cocktail de qualité à la maison.
Le lancement de la gamme Jacob’s Creek Cool Harvest, un vin disponible en canette. 83 Mds Valeur du marché de $ la livraison de repas

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PRATIQUES RESPONSABLES
PRATIQUES RESPONSABLES

Les consommateurs recherchent aujourd’hui des marques à la fois responsables et respectueuses de l’environnement et des communautés dont elles sont issues. 

75%

des consommateurs dans le monde considèrent que les entreprises ont l’obligation de ne pas nuire à l’environnement2

(2) Source: Stylus.

Opportunités

Renforcer la politique RSE, déjà bien ancrée dans l’ADN du Groupe, favoriser les processus de production et les emballages durables, soutenir les communautés sociales et culturelles qui nous entourent. Poursuivre notre engagement éthique et responsable avec nos partenaires commerciaux (clients et fournisseurs).

Points d'attention

Une politique opaque et une vision à court terme tournée vers le profit, sans chercher à créer de la valeur à long terme pour tous.

Actions

La collaboration d’Altos avec la communauté Huichol au Mexique pour créer de nouvelles bouteilles en édition limitée dans le but d’aider les artisans en situation précaire.
Le lancement de The Green Hustle par Absolut, en partenariat avec Trash Tiki, dans l’objectif de réduire les déchets dans les bars.

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IDENTITÉ FÉMININE
IDENTITÉ FÉMININE

Tout autour du monde, la place des femmes évolue : leur pouvoir d’achat progresse et les sociétés s’orientent vers une plus grande égalité hommes-femmes. 

76%

des femmes déclarent qu’il n’y a jamais eu de meilleur moment pour être une femme2

(2) Source: Stylus.

Opportunités

Encourager la promotion de marques unisexes sans a priori de genre, favoriser l’égalité hommes-femmes, répondre aux attentes de nos consommatrices – plus ouvertes à de nouveaux choix et à de nouvelles marques.

Points d'attention

Une stratégie tournée vers les consommateurs masculins ou une segmentation stéréotypée de notre offre ou de nos communications.

Actions

The Glenlivet a célébré la fête des Mères avec l’actrice, DJ et animatrice radio La La Anthony.
Le lancement des Ateliers Lillet, conçus pour les femmes curieuses de mieux connaître la marque et d’échanger avec des artistes et autres intervenants créatifs sur un mode de vie nouveau.

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CONSULTER NOTRE RAPPORT ANNUEL INTÉGRÉ 2018/19

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